myTaste.fi

Tietoja minusta

Oma valokuva
Äiti ja vaimo, henkinen hippi, viherpiipertäjä, mökkihöperö, lukutoukka, lankahörhö, kipuilija, metsässäkulkija, ilon ja valon etsijä

perjantai 19. tammikuuta 2018

Cowspiracy

Kuvahaun tulos haulle cowspiracy 

Vegaanihaaste on aiheuttanut minulle maailmantuskaa. Asumme kahdestaan isossa talossa, ajelemme autolla, vedämme puhdasta vettä vessasta alas, neulon Novitan villasekoitelangoista...aina voi pienentää hiilijalanjälkeään pienillä arjen valinnoilla.

Sitten katsoin tämän Cowspiracy-dokumentin, ja totesin että yksi asia menee muiden edelle. Linkin takaa löytyy 15 minuutin englanninkielinen versio Youtubesta. Koko dokumentti suomeksi tekstitettynä löytyy ainakin Netflixistä. Dokumentti ei sisällä mitään julmuuksia, joten herkimmätkin voivat sen rauhassa katsoa. Yhdeltä ankalta katkaistaan kaula mutta siinä kohtaa voi sulkea silmänsä. Enempää en kerro dokumentin sisällöstä, koska olen luvannut etten ala saarnaamaan vegaaniparannusta. 

Hyvää viikonloppua!



sunnuntai 14. tammikuuta 2018

Haaste jatkuu

Kaksi viikkoa vegaanielämää takana, ja olo on edelleen ihan loistava, kevyt ja hyvä ja ajatuskin kulkee. Fyysiset vaivat ovat sitten asia erikseen, poden ikävää polvikipua, josta ei oikein ole päästy selville, johtuuko selästä vai onko ihan oma vaivansa. Ensi viikolla taas lääkärin luo sitä ihmettelemään. 

Tuo Hellapoliisi Kati Jaakkolan kirja on muuten ihan loistava oppikirja Härkiksen ja Nyhtökauran käytöstä. Olen kuvitellut, että vege on lyhenne vegaanisesta, mutta tässä parin viikon aikana olen todennut, että se on kuitenkin eri asia. Esim. tässä kirjassa reseptien ainesosissa on maitoa ja kananmunia. Maitotuotteet on tietysti helppo korvata vastaavilla vegaanisilla tuotteilla.

Kirjan ohjeella tein maistuvaa Härkislasagnea.
Myskikurpitsaa en muista aikaisemmin käyttäneeni. Vegaanihaasteen ohjeella tein tällaista paahdettua myskikurpitsakeittoa. 



Paahdettu kurpitsakeitto

4 annosta
  • 1 myskikurpitsa
  • 3 porkkanaa
  • 1 sipuli
  • 4 valkosipulinkynttä
  • 1 tl sipulijauhetta
  • 1/2 tl oreganoa
  • maun mukaan suolaa
  • 1/2 dl oliiviöljyä
  • 2 dl kaurakermaa
  • 2–4 dl kauramaitoa tai vettä
Halkaise kurpitsa kahtia, kaavi siemenet pois ja aseta kurpitsan puolikkaat uunipellille leikkauspinta alaspäin. Kuori ja paloittele porkkanat ja laita myös ne uunipellille. Paista 200 asteisessa uunissa 40–60 min. eli kunnes kurpitsa ja porkkanat ovat pehmenneet.

Kaavi kurpitsan sisus kuoresta ja laita kaikki ainekset tehosekoittimeen tai soseuta sauvasekoittimella. Lisää tarvittaessa kaurakermaa tai kauramaitoa, kunnes koostumus miellyttää.
Valuta annoksen päälle loraus kaurakermaa koristeeksi ja tarjoile esimerkiksi tuoreen oreganon ja rapeaksi paistetun kylmäsavutofun kanssa.

Perjantaina sain opiskelijatyttäreni kaveriksi pizzantekoon. Vegaaniversiossa oli täytteenä tomaattipyreetä, punsipulia, nyhtökauraa, oliiveja, ananasta ja aurinkokuivattuja tomaatteja. 
Juustona Violifen pizzajuustoa. Löysin jälkikäteen ohjeen, että vegaanista juustoa ei kannata laittaa päällimmäseksi vaan esim. heti tomaattipyreen päälle. Hyvää oli näinkin!
Vegaanisesta juustosta voisi myös tehdä kaurakerman ja ravintohiivahiutaleiden kanssa tahnan ja laittaa pizzan päälle. Tai korvata juuston seoksella 2dl kaurakermaa, 1 dl ravintohiivahiutaleita, n. 1 tl suolaa, valkopippuria. Ravintohiiva on minulle vielä tuntematon juttu, huomenna lähden saalistamaan sitä. 

Herkuteltukin on, taas. 
Suklaamousseen tulee vain kahta ainesosaa. 1 purkki vaahtoutuvaa soijavaniljakastiketta, 100g tummaa vegaanista suklaata. Sulata suklaa, vaahdota vaniljakastike ja sekoita keskenään. Riittää neljälle, tai kahdelle herkkupepulle kuten meillä. 

Tänään kokeilin American pancakeseja vegaaniversiona. 
2,5 dl vehnäjauhoja, 2,5 dl soijamaitoa, 2 tl leivinjauhetta, 2 rkl sokeria, 2 rkl öljyä, ripaus suolaa. Paistoin Keijussa n. puoli desilitraa taikinaa kerrallaan pannulle. Hurjan kuohkeita tuli ja helppoja paistaa. 

Ruoanlaitto on ollut minulle aina vähän välttämätön paha, mutta haasteen myötä olen löytänyt ruoanlaiton ilon. Paljon on taas reseptejä printattua uusia kokeiluja varten.

Hyvää alkavaa viikkoa!





.


torstai 4. tammikuuta 2018

Vegaanihaaste

 Hyvää alkanutta vuotta 2018!

Hurjan kauanhan sitä blogitaukoa kestikin eli reilun viikon verran. Tulinpa kertomaan teille jutun jota en itsekään oikein usko todeksi, nimittäin aivan viime metreillä ilmoittauduin mukaan Vegaanihaasteeseen. Haasteen järjestää taho nimeltä Oikeutta eläimille, ja siinä on tarkoitus olla tammikuun ajan syömättä mitään eläinperäistä. Mietin että teenköhän elämästäni liian vaikeaa, jos tähän mukaan lähden, mutta päätin kuitenkin kokeilla. Ja todella helpoksi tämä on tehty! Saan joka päivä sähköpostiini uutiskirjeen, jossa on paljon tietoa esim. kaupan vegaanisista tuotteista. Siellä on myös reseptejä ja leivontaohjeita ja jopa valmiit kauppalistat! 

Alkuviikko on mennyt sitten tutkaillessa vegaanituotteet-sivustoa, josta on paljon apua myös ruokakaupassa käydessä. Olen myös tulostellut reseptejä ja kokeillutkin niitä, tällä viikolla on syöty esim. vegaanisia pinaattilettuja Chocochili-blogin ohjeella sekä härkiskiusausta, johon tuli idea myöskin uutiskirjeestä. Alkuperäisessä ohjeesa olevan tofun korvasin siis härkiksellä. Tofu on minulle vielä mysteeri, mutta aion perehtyä senkin saloihin tässä tammikuun aikana. 

Varmaan muuten tarkimmat huomasivatkin että tuonne blogin sivupalkin lukuluetteloon on ilmestynyt paljon vegaaniruokablogeja, joiden lukijaksi olen ryhtynyt. Blogit pursuavat toinen toistaan ihanampia ruoka- ja leivontaohjeita. Tässäpä kuvia, mitä olemme joululomailevan opiskelijatyttäreni kanssa väsänneet: (ohjeet siis linkin takana)

Ohje näihin löytyi Kamomillan konditoria -blogista. Nämä ovat niin hyviä että taju meinaa lähteä.

 


Ohje vegaaniliiton sivuilta. Tyttärellä on paljon vegaaniystäviä, ja tämä on takuuvarma hitti illanistujaisiin.

Korvapuustit onnistuvat myös vegaanisina. Tein nämä kauramaitoon, rasvana tummansininen Keiju, munan korvasin 1 rkl maissijauhoja-1 tl leivinjauhetta -sekoituksella. Muna ei ole välttämätön pullataikinassa, joten tuon sekoituksenkin voi jättää pois. Sokerina näissä kookos- ja raakaruokosokeria.Täytteeksi sulatettua Keijua ja sokeri-kaneliseosta. Voitelin myös sulatetulla Keijulla.
Korvapuusteja tein peräti litran taikinan nuorten juhliin. Luulenpa että kelpaavat.

Härkis-nachopaistosta on syöty useampaan otteeseen mutta kuvaa ei ole muistettu napata.
 Tämä on monelle tuttu nachopelti, johon tulee kerroksittain tortillachipsejä, salsaa ja härkistä. Tätä on tehty ennen vegaanihaastetta ja silloin laitoimme siihen myös valmiin juustokastikkeen salsan kaveriksi, vegaanisesta versiosta se jätetään pois. Etsiskelin kaupasta jotain juustokastikkeen tilalle, mutta en oikein keksinyt mitään. Ideoita?  Päälle juustoraastetta, vegaanista tai tavallista. Kuumennetaan uunissa, ja eikun syömään.  Ja lisukkeeksi ehdottomasti tomaatti-punasipuli-basilikasalsaa. Tämän sapuskan tekee muutamassa minuutissa illanistujaisiin tai vaikka lounaaksi.

Kaikki nämä syömiset ovat maistuneet hyvin myös sekaaneille!

Jätin punaisen lihan pois kolmisen vuotta sitten eettisistä ja terveydellisistä syistä, eikä siihen ole ollut paluuta, sitä en kertakaikkiaan enää saisi alas. Kalaa olen syönyt, joskus kanaakin. Tämän vegaanihaasteen olen ottanut vastaan sillä mielellä, että en ajattele, mistä kaikesta joudun luopumaan, vaan miten paljon on kaikenlaista, mitä voin syödä. Ehkäpä luulen vaan, mutta olo on jo parin päivän jälkeen parempi ja energisempi. Tai kuten viisas ystäväni totesi: se on muutos, joka antaa virtaa. Ja näin se kai on. Tällä hetkellä fyysiset kivut vievät energiatasoja aika paljon alaspäin, mutta ajatus kulkee ikäänkuin kirkkaampana ja selkeämpänä. Voisikohan tämä olotila jäädä pysyväksi? Mitä tapahtuu tammikuun mentyä, en tiedä.

Sen tiedän kuitenkin, että en ryhdy nipottamaan enkä arvostelemaan toisten ruokavalioita. Ja kun on jouston paikka, ihan varmasti joustan. Voipi olla että palaan takaisin lacto-ovo-pesco -ruokavalioon. Kalasta pitävät meillä kaikki. Ehkä hyvä tavoite olisi jatkossa vähentää huomattavasti eläinperäisten tuotteiden käyttöä.

No onhan sitä tullut jotain muutakin tehtyä kuin syötyä ja leivottua, neulonutkin olen.

Miesten pipo ja sukat Isoveli-langasta.

Viiden lehden tossuja.

Jämälankakorin inspiroimana Olga-sukat:
Viikonloppuna olisi tarkoitus lähteä katsomaan, onko mökki pystyssä. Oikein mukavaa viikonloppua myös Sinulle lukijani!

tiistai 26. joulukuuta 2017

Joulun kuvia

Näin tapaninpäivänä alkaa tuntua siltä, että joulu on ohi. Vietimme sitä mieheni, vanhemman poikani, tyttäremme ja hänen poikaystävänsä kanssa. Nuorempi poikani vietti joulua vaimonsa kanssa revontulia ihaillen Lapissa. Eteläänkin saimme vallkoisen joulun. Meillä lämpiää ulkosauna aina kun kotona aattoa vietämme. 

Sytyttelemme myös paljon ulkotulia ja kynttilöitä, ja tänä jouluna sää salli nuorison tehdä lumilyhdynkin portinpieleen. 

Ja sitten tietysti syötiin, pitkään ja hartaasti. 
 Meillä on muovikuusi, mutta tämä havuastelma on tehty pihan pihtakuusesta, toiveena saada vähän kuusen tuoksua kotiin. 
Tänä jouluna oli tarkoitus jättää lahjojen ostaminen vähemmälle, mutta ihan lahjaton joulu ei kuitenkaan ollut. Minä tietysti jakelen näitä itsetehtyjä, nyt vaan kuva ei millään suostu kääntymään oikein päin, joten olkoon sitten nurinniskoin. 
Tämän joulun uutuutena tein näitä "älypuhelinlapasia", eipä sitten sormet jäädy kun kuvailee tai näprää puhelinta pakkasessa. Meneeköhän kaikki äly puhelimeen vai lapasiin?
Tänä jouluna moni neuloja on tehnyt näitä mökkisukkia.
Pitihän minunkin sellaiset tehdä, Suomi 100 -väreissä. Nämä lähtivät jo joulukuun alussa eräälle synttärisankarille. Olivat helpommat tehdä kuin luulisi, kun kuvio toistuu samanlaisena joka puikolla. 

Olen hiukan miettinyt blogitaukoa, tuntuu nimittäin siltä että toistan itseäni. Samat kuvat tulee laitettua facebookiin, instagramiin ja tänne blogiin. Mutta en tiedä, taidan olla koukussa Henkireikiini. Ehkä kirjoittelen silloin kun siltä tuntuu, vaikka vaan omaksi ilokseni.

Leppoisaa tapaninpäivän iltaa ja hyvää loppuvuotta!

perjantai 22. joulukuuta 2017

Hyvää joulua

Minä olen hälinä ja iloinen vilske sinulle, häliseväinen ystäväni.
Minä avaan ja suljen ovia, sytytän ja sammutan valoja, 
juoksen edestakaisin, käyn kauppaa (moraalisten murheeksi),
ostan ja myyn, annan ja saan.
Leivon piparkakkuja, siivoan, postitan, käärin paketteja.
Minä olen sinun hyvä osasi, ilon kupliva viini
sinulle, joka juokset hämärässä kohden valaistua ovea.

Sinulle, hiljainen, minä olen hiljaisuus itse.
Kuusen havina ohi kulkiessa
ulkona metsässä, sisällä talossa. 
Vanha koraali, jonka vaietessa
näkymä syvenee, saa uuden kuullon.

Lassi Nummi: Joulukonsertto

Ihanaa joulua ja kiitos lukijoilleni!

sunnuntai 17. joulukuuta 2017

Viikko jouluun

Huomenta! 

Viikko jouluun, millä mielellä? Täytyy myöntää, että itse hiukan kauhistuin tuossa jokin aika sitten kun katsoin kalenteria. Viikonlopulle ei mitään ohjelmaa, entäs seuraava viikonloppu? Kappas, joulu! Äkkiä on taas aika hurahtanut. Joulu on hyvä syy leipoa, ja pipareita ja hunajamanteleita olen jo tehnytkin. Pullaa on pakastimessa ja ekat tortutkin jo syöty.

Nämä tähdet on tehty herrasväenleipien ohjeilla, välissä on lemon curdia. Kuorrutin ne tomusokerikuorrutuksella ja ripottelin vähän blingiä päälle. 


Paahdettuja hunajamanteleita olen jo monena jouluna pakannut pussukoihin ja antanut pikkulahjoiksi. Kotiin jäävät pitää visusti pistää pois näkyvistä, ettei tule kaikkia syötyä etukäteen. Manteleita on helppo tehdä ja Lidlistä löytyy irtomyynnissä kuorellisia manteleita.  Tässä linkki ohjeeseen.

Aroniahyytelöpurkit ovat myös saaneet jouluisen asun.

Kovin paljoa ei lahjoja hankita, bonuslastenlapsille ja kummilapselle jotain kuitenkin, ja neuleiltahan ei kukaan voi välttyä. Nekin vähät on jo hankittu, ja Finnmarilla käyty "joulukukkia" ostamassa. Vähän vielä pitää paketoida.

Ruoanlaittoakin on jo hyvin suunniteltu. Tiistaina minulla on vapaapäivä ja ajattelimme käydä silloin ostamassa ruokia. Keskiviikon jälkeen olen vapaalla, joten voin kääräistä hihani ja alkaa ruoanlaittopuuhiin. Lanttu- ja porkkanalaatikkoa ostinkin eilen jo myyjäisistä. Suunnitelmissa on imellytetty perunalaatikko, jonka onnistuminen on aina herrassaan. Ja uutena ajattelin kokeilla bataatti-punajuuri-aurajuustolaatikkoa. Toinen mitä en ole ennen kokeillut on porkkala, eli porkkanoista tehty "graavilohi". Eilen metsästin nestemäistä savuaromia sitä varten ja löysinkin! Oikeaakin kalaa toki joulupöytään tulee ja kinkkua ei voi ohittaa, vaikka en itse sitä syökään.

Varmaan muistatte kun esittelin teille Patinasta ostettuja "uusia" huonekaluja. Isännän mekanismituoli on niin mukava, että olin hiukan kade, ja kun sellainen Patinan nettisivuilla näkyi, iskimme kiinni. Tuolilla hintaa 30 euroa ja kun taas osuimme puolen hinnan päiville, hintaa jäi 15 euroa!

Tuoli on uudenveroinen muuten, mutta siinä on sähköinen mekanismi joka vaatii uuden muuntajan, ja johdonkin olivat onnistuneet Patinassa katkaisemaan tuolia siirrellessä. Jalkarahi kuitenkin toimii oikein hyvin jaloilla liikuttamalla, ja mielestäni tuoli on ihan täydellinen näinkin. Voipi olla, että jos muuntaja jostain löytyy niin Timppa tuon minulle kuntoon laittaa. Yksi vika tuolissa on: en pysy millään hereillä siinä. Tässä on ihana lukea ja katsella tietokoneelta ohjelmia. Parina iltana on ollut ohjelmassa The Joulukalenteri -maraton. Ehdoton lemppariohjelmani, jota katselen monta jaksoa peräkkäin kun alkuun pääsen!
Kukallinen nalle napitti minua silmiin kirpparilla. Kun hintaa oli yksi euro, niin nalle kainalossa tulin kirppikseltä pois. Nyt on ollut muuten hyvä hetki metsästää askartelumateriaalia ensi jouluksi, kun kirppikset pursuavat joulukamaa. Ja joulun jälkeen pitää olla tarjoushaukkana, kun kauppojen jouluaskartelutavaraa myydään muutamalla eurolla. Muuten en niin alennusmyynneistä välitä, kun shoppailen lähinnä kirpputoreilla. 

Ensi viikolla siis ruoanlaittoa ja siivousta. Ja lapsia kotiin maailmalta! Liikaa ei kannata hössätä parin päivän takia, vaan poimia joulusta ja sen valmisteluista niitä itselleen mieluisia asioita. 

Yksi juttu vielä. Ajattelin laittaa Sairaankaunis-blogini tauolle, ehkäpä jopa kokonaan jäihin. Lähdin sinne bloggaajaksi intoa täynnä, mutta homma ei siellä oikein toimi. Blogeja on mielestäni siellä ihan liikaa, ja vain muutamaa niistä päivitetään ja luulen että niitä ei juuri kukaan luekaan. Joten jatkossa joudutte ehkä lukemaan täältä myös sairastamiseen liittyviä juttuja. Toivottavasti kuitenkin vähemmän. 

Hyvää adventtisunnuntaita ja ihanaa joulun odotusta!

sunnuntai 26. marraskuuta 2017

Jouluista arkea

Otsikosta huolimatta ihanaa sunnuntaita. Minä täällä yksin käpsehdin, sekin on joskus ihan mukavaa. Kohta alan leipoa herrasväenleipiä erään ihanan ihmisen synttäreille, ja varmaan pikku kauppareissukin kuuluu päivän ohjelmaan. 

Lähes kaikki jouluvalot on kaivettu esiin tätä pimeää aikaa valaisemaan. Viime yönä on satanut pieni lumikerros, maisema näyttää heti ihan erilaiselta. Tällaista olen viime aikoina puuhastellut:

Pari neuletyötä on valmistunut.
 Sukista piti tulla JonSukat, mutta alkuperäisestä mallista on vaan tuo kuvio-osuus. Nilkkaan keksin tehdä kukkaraidan ja terän teinkin sitten yksivärisenä.
Aroniamehut pakastimesta on keitetty hyytelöksi. Koristelen purkit jouluisiksi ennenkuin annan ne pikkulahjoiksi. 
Meillä ei juurikaan syödä valmisruokia, puolivalmisteita käytän kyllä arkea helpottamaan. Kukapa ei pizzasta pitäisi, varsinkin itsetehdystä. Lahdessa on Fazerin tehtaanmyymälä, josta bongasin raakapakastettuja pizzapohjia, 10 kpl:n pussi maksoi neljä euroa. Niitä voi sitten sulatella tarpeen mukaan, lähtivät vielä nousemaankin kun olivat sulaneet. 
Eikun sitten kaulimaan lätyiksi, täytteet päälle ja uuniin. 
Ei tuosta nyt ihan samannäköinen tullut kuin pizzeriassa, mutta hyvältä maistui. 

Kinuskikissan blogista löysin ohjeen, jota oli pakko testata, nimittäin pähkinä-suklaabrownie. 

Hunnutin brownien tomusokerilla ja koristelin karpaloilla. Mielestäni näyttää aika jouluiselta! Kermavaahto sopisi myös hyvin. Ohjeen mukaan brownieta paistetaan 20-30 minuuttia. Itse paistoin 25 minuuttia ja totesin että 20 olisi riittänyt niin brownie olisi jäänyt mehevämmäksi. Mutta hyvää oli näinkin. Jos haluat kokeilla, ohje löytyy täältä.

Mutta nyt pikkuleipiä leipomaan, nautipa sinäkin sunnuntaipäivästä!