myTaste.fi

Tietoja minusta

Oma valokuva
Äiti ja vaimo, henkinen hippi, viherpiipertäjä, mökkihöperö, lukutoukka, lankahörhö, kipuilija, metsässäkulkija, ilon ja valon etsijä

sunnuntai 31. heinäkuuta 2016

Marjahurmio jatkuu

Koin tänään marjastajan kauhunhetkiä, kun ukkonen ajoi pois hyvästä mustikkapaikasta. Se ukkonen ei kauhua aiheuttanut, en ole ikinä ukkosta pelännyt, vaan se että piti jättää marjat keräämättä. Sen verran sain saalista kuitenkin, että sain keitettyä eilisten vattujen kanssa kuningatarhilloa. 

Vielä riitti marjoja mustikkakakkuunkin.
Ohje on helppo ja aineetkin löytyvät useimmiten kotoa, minun piti kyllä lähettää isäntä piimää ostamaan kun se ei kuulu jääkaappimme vakiovarustukseen. Yhtään en muista mistä alunperin olen ohjeen kopioinut, mutta tässäpä teillekin maailman helpoimman mustikkakakun ohje:

Mustikkakakku

2 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
1 1/2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 kananmuna
2 dl piimää
100 g voisulaa
4-5 dl mustikoita, itse laitoin osaksi vadelmia

Sekoita sokeri, vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään. Riko munan rakenne haarukalla. Lisää taikinaan piimän, vaniljasokerin ja voisulan kanssa. Lisää marjat ja sekoita tasaiseksi. Kaada voideltuun irtopohjavuokaan ja paista 200 asteessa n puoli tuntia.

Parhaimmillaan vaniljakastikkeen kanssa.
 Maukasta sunnuntain jatkoa!

lauantai 30. heinäkuuta 2016

Vuohenjuustopiirakkaa Maijan koekeittiöstä

Kukkakimppu omasta pihasta
Mitäs ihanaa teille kuuluu? Minulle tällaista:

Ja tällaista:
Metsän antimet ovat todella runsaita tänä kesänä. Ja aikaisessa, heinäkuussa jo on marjaihanuus parhaimmillaan. Viinimarjapensaistakin on jo koepoiminta suoritettu, mutta ne saavat vielä hetken kypsyä mehustusta varten. Mustikkapiirakkaa on tehty, tottakai. Vadelmia ja mustikoita pakastettu. Huomenna ajattelin keittää kuningatarhilloa.

Tänään tein kokeilumielessä vuohenjuustopiirakkaa useaa ohjetta muunnellen, ja lopputulos oli pehmeän juustoinen. Kirjataanpa se nyt muistiin ihan tuoreeltaan ettei unohdu.

Vuohenjuustopiirakka

Pohja:
100 g  juoksevaa margariinia
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 dl maitorahkaa 
ripaus suolaa

Täyte:
Pieni rasia kirsikkatomaatteja puolitettuna
(sitruuna)basilikaa
1 rasia vuohenjuustoa, tai 1 tanko vuohenmaitojuustoa
2 dl ruokakermaa
2 munaa
1/2 dl parmesanraastetta (tai muuta juustoraastetta maun mukaan)
mustapippuria

Sekoita jauhot ja leivinjauhe ja vaivaa ne tasaiseksi margariinin kanssa esim. yleiskoneessa. Lisää maitorahka ja halutessasi ripaus suolaa. Taputtele piirakkavuokaan ja laita jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.

Sekoita kerma ja munat vuohenjuuston kanssa tasaiseksi. Sekoita myös parmesanraaste joukkoon. Mausta mustapippurilla. Lado puolitetut kirsikkatomaatit vuokaan pohjataikinan päälle. Silppua päälle myös tuoretta (sitruuna)basilikaa.
Kaada kerma-muna-juustoseos päälle. 
Paista 200 asteessa n. puoli tuntia.

Tämä piirakka ei lihaa kaipaa, eikä edes kalaa. 

Mutta nyt selkää lepuuttelemaan, marjahurmos jatkuu huomenna. Mukavaa lauantai-iltaa!

maanantai 25. heinäkuuta 2016

Juhlia ja muuta ihanaa


 Olen huomannut, että kun elämä on täyttä, on blogi tyhjä. On tapahtunut kaikkea ihanaa. Vihjaisin edellisessä päivityksessäni, että perhejuhlia on tiedossa. Rakas poikani vihittiin avioliittoon 2.7. ja olen siis saanut virallisen miniän. Äiti ja anoppi ei voisi olla onnellisempi. Tyydyn nyt kertomaan kaikesta ylimalkaisesti, toinen vaihtoehto olisi sitten kunnon romaani.

Häät olivat pienet, kauniit ja tunnelmalliset. Hyvin hauskat myös. Viikko häiden jälkeen vietettiin vielä rääppiäisiä täällä meillä morsiusparin ystävien kanssa. Nuoria miehiä oli paljon paikalla joten tein ihan reilun kokoisen kakun. 
Kakkuun upposi kolme litraa mansikoita ja se katosi viimeistä murua myöten. Häistä olisi paljon kerrottavaa, mutta kätken ne muistoina sydämeeni ja tutkiskelen niitä siellä. 

Hääavustuksen lisäksi halusin antaa hääparille jotain itsetehtyä, ja tämä torkkupeitto isoäidinneliöistä valmistui juuri sopivasti lomareissullamme, ja sain kuvata sen Porin Reposaaren ihanilla kallioilla.
Vietimme viime viikonloppuna suvun kesken ihanaa kesäpäivää veljeni mökillä. Tein veljelle ja vaimollensa tuliaissukat. Pitsisukat esittelinkin täällä aikaisemmin, ne saivat parikseen vihreät Jules-sukat isolleveikalle.
Nämä kolme veijaria olivat aika lailla tapahtumien ytimessä mökkipäivän ajan. Vasemmalta oikealle Ronja, Lotta ja Elmo. Ronjalla oli vielä juoksun tuoksut tallella ja Elmoa tietysti kiinnosti kovasti. Ronja ei liiallista lähentelyä suvainnut, ja aikamoista rähinää kuului välillä. Pieni Lotta pysytteli taka-alalla kun pariskunta riehui. Jonkinlainen viha-rakkaussuhde syntyi pariskunnan välille, ja välillä piti koirille laitta pesäero vireille. 

Ihana päivä rakkaiden kanssa, iso kiitos isäntäväelle! Ihanaa kun joku jaksaa joskus kutsua porukan koolle.

Työn ohessa nautiskelen nyt ihanista kesäsäistä. Puutarhassa kasvaa kaikki kohisten. Siitä lisää myöhemmin. Mukavaa viikkoa sinulle toivottelen!







sunnuntai 17. heinäkuuta 2016

Marjainen Brita-kakku

Onnistuinpa ihan vahingossa tekemään tosi hyvän mansikkakakun. Ajattelin heti kirjoittaa ohjeen tänne muistiin, niin kauan kun sen vielä muistan. Ja jospa tätä joku muukin innostuu kokeilemaan. 

Pohjaksi tein Brita-kakun pohjan:
125 g leivontamargariinia
1 dl sokeria
3 keltuaista
1 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 dl kevytmaitoa

Pinnalle: 3 kpl valkuaista
1 1/2 dl sokeria

Vaahdota rasva ja sokeri. Vatkaa joukkoon keltuaiset yksi kerrallaan. Yhdistä vehnäjauhot ja leivinjauhe. Sekoita ne taikinaan vuorotellen maidon kanssa. Voitele leivinpaperi. Levitä taikina sen päälle uunipannun kokoiseksi levyksi.

Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja vatkaa sokeri vähitellen joukkoon. Kun seos on jäykkää ja kiiltävää, levitä se pohjataikinan päälle. Paista 175 asteessa 20-30 minuuttia, kunnes marenki on kauniin vaaleanruskeaa. Anna jäähtyä.

Väliin ja päälle:
2 dl (luomu)kuohukermaa
1 prk maustettua rahkaa, vanilja
1 prk (200 g) maustamatonta tuorejuustoa
1 sitruunan raastettu kuori
sokeria, vaniljasokeria

Tuoreita marjoja

Vaahdota kerma. Lisää rahka sekä notkistettu tuorejuusto. Lisää sitruunan kuori sekä sokereita maun mukaan. 

Puolita jäähtynyt kakkupohja. Laita täytteeksi puolikkaan levyn päälle puolet kerma-rahka-tuorejuustoseoksesta, sekä reilusti tuoreita marjoja (mansikoita, mustikoita, vadelmia..) Nosta toinen levy päälle ja levitä loput täytteestä kakun päälle. Koristele tuoreilla marjoilla.

Kakku kannattaa tarjota heti täyttämisen jälkeen, niin marenki on rapeimmillaan. Hyvää toki vielä seuraavanakin päivänä.

Paljon olisi teille kerrottavaa, yritänpä lähiaikoina kertoilla loput lomakuulumiset sun muuta. Siihen asti eikun suut makeaksi!